豆沙湯圓

只需要將糯米粉加水拌勻、搓圓、包餡
放冰格雪好，就可以煮
紫色湯圓，加入了紫薯粉
其實食唔出紫薯味，但好靚
豆沙餡買現成的，可以包黑芝麻餡、花生醬、奶皇

原味湯圓
材料：
糯米粉 50g、水 40g

紫薯湯圓
糯米粉 50g、紫薯粉 1茶匙、水 40g

餡料：
豆沙 100g

糖水：
薑片 3片、片糖 1片、水 500ml

湯圓做法：
糯米粉放碗中，逐少加水搓勻，分割平均大小一粒，包入餡料，再搓圓
做好包保鮮紙放入冰格雪至硬身

煮湯圓：
鍋中加薑片、片糖煲滾煮溶
加入湯圓煮至浮起，再煮3-4分鐘即成

小貼士：
份量大約做到每個口味5粒，約25mm一粒
豆沙餡每粒約10g，視乎湯圓大小
麵糰如果太濕加粉，太乾加水，每隻糯米粉受水程度不同
包多些放冰格隨時可以煮