素雞絲粉皮

天氣開始回暖

可以整個冷盤吃

用杏鮑菇來代替雞絲

拌粉皮食好滑溜

加入惹味醬料

不自覺地吃多一點

小提示：

1. 杏鮑菇、粉皮按個人喜好份量調整

2. 杏鮑菇可以用廚房紙擠乾水，不然太多水份，調味料會變淡

3. 椒麻醬材料、口味、份量可自由調節

4. 最後可以撒蔥花或芫荽

5. 放入雪櫃冷藏後食用也可

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3coins微波爐串燒

串燒雞肉特價，買來試試

串燒放入微波爐盒

微波爐加熱6分鐘就攪掂

好香，有燒烤效果

雞肉仲係好juicy，唔會乾😋

串燒放入微波爐盒

微波爐加熱3分鐘

翻面，再加熱3分鐘

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3coins微波爐餃子

今次試吓叮餃子
前後加熱了10分鐘
餃子好香脆，又唔乾
唔使洗鑊真係幾方便

我用大阪名將餃子

做到有脆皮效果

微波爐盒落少少油
放入餃子

前後加熱了10分鐘

中途打開看一下

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3coins微波爐叉燒

3coins微波爐煮食神器

上次試用整薯條

今次試吓焗叉燒

都做到燒焦效果

肉質都幾juicy唔會乾柴

個盒焗完叉燒都好易洗清

勝在無油煙、清洗易，都幾好玩😄

工具：3coins微波爐盒

材料：

梅頭肉 250g

蜜糖 適量

醃料：

叉燒醬 2湯匙

柱侯醬 1茶匙

紹興酒 1茶匙

做法：

1. 梅頭肉洗淨，印乾水

2. 放入密實袋，加入叉燒醬、柱侯醬、紹興酒搓勻，醃1晚

⒊ 取出梅頭肉，微波爐盒掃生油，可省略

⒋放入梅頭肉，加蓋，放入微波爐加熱6分鐘

⒌ 取出，將叉燒翻面，再加熱5分鐘

⒍ 戳入叉燒，容易戳入及沒有血水出代表已熟，可以𠝹深看看

如未熟，重複加熱每次1分鐘看看

⒎ 掃蜜糖，加熱1分鐘

⒏ 取出，將叉燒翻面，掃蜜糖，加熱1分鐘

⒐ 放置5分鐘後才切件

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3coins微波爐薯條

3coins微波爐煮食神器
🎏朋友從日本買回來送給我
買了個薯仔來試做薯條
試了兩次，落油和不落油的
兩次都外皮焦香，但未算好脆
落了油的反而不夠乾身
沒有落油的就乾爽，比較香
撒了鹽，好有薯仔味既薯條
勝在無油煙、清洗易，都幾好玩😄
下次煮乜好？

工具：3coins微波爐盒

材料：薯仔1個細、鹽 適量、生油 適量

做法：

⒈ 薯仔去皮洗淨印乾水

⒉ 切粗條，沖水，沖走澱粉，印乾水

⒊  微波爐盒內掃油，可省

⒋ 放入薯仔，撒鹽，加蓋

⒌ 放入微波爐加熱4分鐘

⒍ 取出，翻面，撒鹽，加蓋

⒎ 加熱4分鐘

小提示：

⒈ 想再焦脆，再加熱，每次1-2分鐘查看，避免燒焦

⒉ 我的微波爐是800W

⒊ 每個人微波爐瓦數不同，自行調節

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廣東鮮蝦雲吞

根據網上資料

傳統廣東雲吞是細細隻 餡料少

慢慢好多人做到大大粒雲吞

先覺得大體抵食

我的廣東雲吞非傳統 大小適中

快手方法包雲吞

每隻脹卜卜 好似一條肥金魚

配埋湯底 

加個蛋麵可以做「細蓉」

小提士：

1. 蝦仁，一半做蝦膠彈口，一半做蝦粒爽口，多層次口感

2. 蝦仁可以改為全部切粒

3. 豬肉、蝦仁比例，可以隨個人喜好變改，例如：3分豬、7分蝦

4. 包雲吞，輕輕掐緊幾下做可，太緊實，煮出來太厚不好吃

5. 湯底材料水+雞粉，可以轉換成雞湯代替

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麻辣魔芋爽

麻辣魔芋爽

天氣熱
整個冷盤小食
魔芋本身無味
調教個麻辣汁撈一撈
即時提升口味
食完之後一種麻痹嘅感覺
醒神消暑
自家製比較健康

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豆沙煎餅

材料簡單

不用發酵，容易做

煎出來好酥脆好香

做飯後甜品一流

又不會太罪惡感

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蔥油餅

煎後好香脆，有層次

簡單搓麵糰

不需要發酵

做多些放冰格隨時有得食

麵糰厚薄隨意

厚餅有口感有層次

薄餅酥脆

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鹽酥雞

不需要太多油去炸

不用調粉漿

減少彈油

只需上粉就能做到鹽酥雞效果

外面好脆，雞肉好嫩不柴

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