沙爹肥牛粉絲煲

電鍋上桌熱住食，冬天啱晒
砂鍋上又得

材料簡單，肥牛快熟
烹煮過程不用10分鐘
炒香沙茶醬、咖哩醬超惹味，好餸飯

2人份量

材料：

牛頸脊肥牛 半磅

粉絲 1包

金菇 半包

紅蔥頭 1個 切碎

蒜頭 2瓣 切碎

汁料：

沙茶醬 2茶匙

咖哩醬 半茶匙 

紹興酒 1茶匙 

蠔油 1茶匙

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

雞粉 1茶匙

老抽 半茶匙

水 200ml

做法：

1. 浸粉絲10分鐘，隔水

2. 肥牛加粟粉、水1湯匙、油拌勻，備用

3. 熱鍋下油，炒香蒜頭、紅蔥頭

4. 加入沙茶醬、咖哩醬炒香，加入紹興酒、蠔油、糖、雞粉、水煮滾

5. 加入金菇、粉絲煮軟，加入老抽，試味

6. 加入肥牛煮1分鐘即成

7. 所有材料轉移至電鍋熱住食(可省)

📌小貼士

肥牛加粟粉、水、油可以令到肉質更軟滑鎖水

電鍋熱住食，牛肉都不會柴

如不轉換煲仔，直接上碟即可

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