芋絲餅｜比芋頭糕更容易做

做法簡單，所有材料混合，入模蒸就得
蒸完仲睇得到芋絲層次
煎香外脆內軟，好香芋頭味

 

長方形蒸模 22x8x5cm  2個
材料：
芋頭 600g
粘米粉 60g
生粉 20g
蝦米 25g
臘腸 2條
芝麻已炒熟 隨意

調味料：
五香粉 1茶匙
雞粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 隨意

 

做法：
1. 芋頭刨絲
2. 蝦米、臘腸切碎，落鑊爆香
3. 放在芋絲裡面，拌勻
4. 加入調味料，拌勻
5. 加入粘米粉、生粉，拌勻

6. 倒入模內， 輕輕壓下，蒸20-30分鐘

7. 撒芝麻，放涼切開

8. 煎香食用

 

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