港式街邊風味咖哩醬｜魚蛋墨魚丸牛百葉

呢個醬汁好似街邊車仔檔風味
又辣又惹味
用竹籤戳魚蛋墨魚丸牛百葉
夠晒街邊檔

材料：

魚蛋 12粒

墨魚丸 10粒

牛百葉 1件

醬料：

咖喱醬 1湯匙 

沙茶醬 2湯匙 

柱侯醬 1茶匙

海鮮醬 1茶匙

蠔油 1茶匙

蒜頭 4瓣 切碎

乾蔥頭 1個 切碎

調味料：

糖 ½ 茶匙 

紹興酒 1茶匙

水 100ml

粟粉水：

粟粉 1茶匙 

清水 20ml

做法：

1. 煲滾水，放入食材煮5分鐘，隔水備用

2. 蒜頭和乾蔥頭切碎

3. 混合醬料：咖哩醬、沙茶醬、柱侯醬、海鮮醬、蠔油，備用

4. 下油熱鍋，炒香蒜蓉、乾蔥蓉

5. 加入醬料炒香

6. 加入糖、紹興酒、水煮滾

7. 加入魚蛋、墨魚丸、牛百葉煮滾，試味

8. 如果汁料太稀，才加粟粉水埋芡至想要稠度

魚蛋

墨魚丸

牛百葉

小分享：

可以隨意轉換你喜愛食材，例如牛丸、貢丸、豬皮、魷魚

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