超容易、又方便
唔使用焗爐，彈到周圍油
3樣醃料就做到
肉質軟，好juice
小提士：
。給大家參考，我的飯煲第一次煮了30分鐘
第二次煮了20分鐘便上色
。後加調味料，是幫助上色，有燒焦效果
如不喜，可省此步驟
。糖漿是可煮食用，一般蜜糖不能高溫烹調
youtube 詳細做法
2025年9月4日星期四
2025年8月28日星期四
2025年6月19日星期四
廣東鮮蝦雲吞
根據網上資料
傳統廣東雲吞是細細隻 餡料少
慢慢好多人做到大大粒雲吞
先覺得大體抵食
我的廣東雲吞非傳統 大小適中
快手方法包雲吞
每隻脹卜卜 好似一條肥金魚
配埋湯底
加個蛋麵可以做「細蓉」
小提士：
1. 蝦仁，一半做蝦膠彈口，一半做蝦粒爽口，多層次口感
2. 蝦仁可以改為全部切粒
3. 豬肉、蝦仁比例，可以隨個人喜好變改，例如：3分豬、7分蝦
4. 包雲吞，輕輕掐緊幾下做可，太緊實，煮出來太厚不好吃
5. 湯底材料水+雞粉，可以轉換成雞湯代替
youtube詳細做法
2025年6月3日星期二
2025年4月27日星期日
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