不用揉麵
家裡沒有廚師機又不想手揉
這款麵包做法就適合
簡單拌好麵糰
重複翻摺發酵
就能做出鬆軟麵包
餡料隨你喜好變化
材料：
高筋麵粉 300g
清水 220g
砂糖 6g
鹽 4g
酵母 紅燕 3g
粟米油 25g
配料：
菠菜 20g
芝士碎 30g
煙肉 3條90g
粟米 50g
黑胡椒 適量
掃面：牛油溶液
做法：
⒈ 水、酵母、油放入大碗，用膠刮拌勻
⒉ 加入麵粉、鹽、糖拌勻
如麵糰太乾加水
包保鮮紙靜置30分鐘
⒊ 手沾水，四邊翻摺麵糰，靜置30分鐘
⒋ 重複，翻摺麵糰，靜置30分鐘
⒌ 重複，翻摺麵糰，靜置30分鐘至兩倍大
⒍ 桌面撒麵粉，放下麵糰，撒麵粉，用手拉大成長方形
⒎ 在麵糰一半放配料，摺起
切成6條，每條向兩邊扭捲，放在牛油紙上，每條隔住牛油紙
35度發酵30分鐘
⒏ 放入焗爐 200度20-22分鐘
⒐ 出爐掃牛油溶液
youtube詳細做法
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