芝士煙肉卷

超邪惡，但又好好味

出爐成間屋香噴噴

隔日翻熱好軟熟，超好吃

份量約12個

材料：

高筋麵粉300g

牛奶110g 

水90g 

酵母3g

糖20g

鹽2g

無鹽牛油20g

煙肉 8條

芝士片 7片

掃面裝飾：

蒜蓉牛油 適量

紫菜碎 適量

做法：

1. 麵包材料(除牛油)全部放入廚師機麵盆

2. 廚師機1度 混合材料

3. 2度3分鐘，4度5分鐘，形成粗膜

4. 加入牛油，2度2分鐘，4度7-8分鐘至拉出薄膜

5. 發酵60分鐘至兩倍大

6. 排氣，擀平成長方形，放上煙肉、芝士片，捲起，收口，切件約15mm厚

7. 放入焗爐，放熱水，發酵40分鐘

8  掃蛋漿，入爐180度16分鐘

9. 出爐掃蒜蓉牛油，撒紫菜碎

小提示：

麵糰切件厚度隨意

youtube詳細做法